“Sotto col maritozzo e fermi”. Come ormai avviene da anni, il Vapoforno Costantini, artigiano di casa CNA, stamattina ha consegnato i maritozzi per far iniziare bene ai Facchini la giornata più importante, per loro e per la città.
In attesa del comando – quello vero – del “Sollevate e fermi” di stasera alle 21 a San Sisto, Eraldo e Stefano Costantini hanno sfornato la bellezza di 300 maritozzi per la formazione che porterà sulle spalle Gloria, la Macchina di Santa Rosa, per le vie di Viterbo.
Un impasto a base di uvetta e aromi, zucchero ed ecco che si rinnova una tradizione lunga decenni. “Noi l’abbiamo ripresa dal 1983. Prima – dicono Eraldo e Stefano Costantini – i maritozzi venivano distribuiti dal forno in fondo alla salita di Santa Rosa”.
E per chi volesse provarli, i maritozzi del Facchino sono tuttora disponibili al Vapoforno (in via Pasubio). Per sentirsi un po’ protagonisti del 3 settembre.
