Etichettatura alimentare e segnalazione della presenza di allergeni: mercoledì prossimo, 9 maggio, entrerà in vigore il decreto legislativo 231/2017, che disciplina le sanzioni per la violazione degli obblighi relativi alle informazioni sugli alimenti (regolamento UE 1169/2011).
Le imprese dovranno dunque essere in regola con una serie di adempimenti: indicazione degli allergeni sul menù per i prodotti somministrati, apposizione del cartello con l’indicazione degli ingredienti per i prodotti di gastronomia, gelateria, pasticceria e panetteria per ogni prodotto e indicazione del decongelato sui prodotti.
Per favorire questo percorso, CNA Sostenibile aveva organizzato per tempo, il 19 aprile, un seminario di aggiornamento con Gabriele Rotini, responsabile nazionale di CNA Agroalimentare, e Maria Pia Miani, di CNA Interpreta.
